Το χωριό Μέλανες είναι ένας από τους αρχαιότερους οικισμούς της Νάξου. Το όνομα Μέλανες σε μύθο παρόμοιο της Ρωξάνης κατά τον οποίον, δύο αδέρφια μετά από μονομαχία για τη διακυβέρνηση της Νάξου σκοτώθηκαν στη περιοχή, όπου σήμερα υπάρχει ο βυζαντινός ιερός Ναός του Αγίου Γεωργίου και, η αδερφή τους διέταξε να φέρουν Μελανάς Χιτώνας, εξʼου και το όνομα .
Οι Μέλανες είναι το πρώτο χωριό της Νάξου σε ανεργία .Στο 80% έχει φτάσει η ανεργία στο χωριο μας.Το 2009 ήταν μια δύσκολη χρονιά για τους οικοδόμους γιατί πολύ έμειναν ανασφάλιστοι. Τα συνεργία έχουν συρρικνωθεί και έχουν μείνει αυτά που υπήρχαν πριν 20 χρόνια. Ας ελπίσουμε κάτι να αλλάξει στους επόμενους μήνες γιατί τα πράγματα είναι δύσκολα.
H αλήθεια είναι ότι δεν ξέρω πώς καταφέραμε να επιβιώσουμε.Ήμαστε μια γενιά σε αναμονή:περάσαμε την παιδική μας ηλικία περιμένοντας. Έπρεπε να περιμένουμε δύο ώρες μετά το φαγητό πριν κολυμπήσουμε, δύο ώρες μεσημεριανό ύπνο για να ξεκουραστούμε και τις Κυριακές έπρεπε να μείνουμε νηστικοί όλο το πρωί για να κοινωνήσουμε.Ακόμα και οι πόνοι περνούσαν με την αναμονή..Κοιτάζοντας πίσω, είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι είμαστε ακόμα ζωντανοί.. Εμείς ταξιδεύαμε σε αυτοκίνητα χωρίς ζώνες ασφαλείας και αερόσακους. Κάναμε ταξίδια 10 και 12 ωρών, πέντε άτομασε ένα Φιατάκι και δεν υποφέραμε από το «σύνδρομο της τουριστικής θέσης». Δεν είχαμε πόρτες, παράθυρα, ντουλάπια και μπουκάλια φαρμάκων ασφαλείας για τα παιδιά.. Ανεβαίναμε στα ποδήλατα χωρίς κράνη και προστατευτικά, κάναμε ωτο-στοπ,καβαλάγαμε μοτοσικλέτες χωρίς δίπλωμα. Οι κούνιες ήταν φτιαγμένα από μέταλλο και είχαν κοφτερές γωνίες.Ακόμα και τα παιχνίδια μας ήταν βίαια. Περνάγαμε ώρες κατασκευάζοντας αυτοσχέδια αυτοκίνητα για να κάνουμε κόντρες κατρακυλώντας σε κάποια κατηφόρα και μόνο τότε ανακαλύπταμε ότι είχαμε ξεχάσει να βάλουμε φρένα. Παίζαμε«μακριά γαιδούρα» και κανείς μας δεν έπαθε κήλη ή εξάρθρωση.. Βγαίναμε από το σπίτι τρέχοντας το πρωί, παίζαμε όλη τη μέρα και δεν γυρνούσαμε στο σπίτι παρά μόνο αφού είχαν ανάψει τα φώταστους δρόμους. Κανείς δεν μπορούσε να μάς βρει. Τότε δεν υπήρχαν κινητά. Σπάγαμε τα κόκκαλα και τα δόντια μας και δεν υπήρχε κανένας νόμος για να τιμωρήσει τους «υπεύθυνους»Ανοίγανε κεφάλια όταν παίζαμε πόλεμο με πέτρες και ξύλα και δενέτρεχε τίποτα. Ήταν κάτι συνηθισμένο για παιδιά και όλα θεραπεύονταν με λίγο ιώδιο ή μερικά ράμματα.. Δεν υπήρχε κάποιος να κατηγορήσεις παρά μόνο ο εαυτός σου. Είχαμε καυγάδες και κάναμε καζούρα ο ένας στον άλλος και μάθαμε να το ξεπερνάμε. Τρώγαμε γλυκά και πίναμε αναψυκτικά, αλλά δεν ήμασταν παχύσαρκοι. Ίσως κάποιος από εμάς να ήταν χοντρός και αυτό ήταν όλο. Μοιραζόμασταν μπουκάλια νερό ή αναψυκτικά ή οποιοδήποτε ποτό και κανένας μας δεν έπαθε τίποτα.Καμιά φορά κολλάγαμε ψείρες στο σχολείο και οι μητέρες μας το αντιμετώπιζαν πλένοντάς μας το κεφάλι με ζεστό ξύδι..Δεν είχαμε Playstations, Nintendo 64, 99 τηλεοπτικά κανάλια,βιντεοταινίες με ήχο surround, υπολογιστές ή Ιnternet. Εμείς είχαμε φίλους..Κανονίζαμε να βγούμε μαζί τους και βγαίναμε.. Καμιά φορά δεν κανονίζαμε τίποτα, απλά βγαίναμε στο δρόμο και εκεί συναντιόμασταν για να παίξουμε κυνηγητό, κρυφτό, αμπάριζα... μέχρι εκεί έφτανε η τεχνολογία.Περνούσαμε τη μέρα μας έξω, τρέχοντας και παίζοντας. Φτιάχναμε παιχνίδια μόνοι μας από ξύλα.. Χάσαμε χιλιάδες μπάλες ποδοσφαίρου. Πίναμε νερό κατευθείαν από τη βρύση, όχι εμφιαλωμένο, και κάποιοι έβαζαν τα χείλη τους πάνω στη βρύση. Κυνηγούσαμε σαύρες και πουλιά με αεροβόλα στην εξοχή, παρά το ότι ήμασταν ανήλικοι και δεν υπήρχαν ενήλικοι για να μας επιβλέπουν. Πηγαίναμε με το ποδήλατο ή περπατώντας μέχρι τα σπίτια των φίλων και τους φωνάζαμε από την πόρτα. Φανταστείτε το! Χωρίς να ζητήσουμε άδεια από τους γονείς μας, ολομόναχοι εκεί έξω στο σκληρό αυτό κόσμο! Χωρίς κανέναν υπεύθυνο! Πώς τα καταφέραμε;Στα σχολικά παιχνίδια συμμετείχαν όλοι και όσοι δεν έπαιρναν μέρος έπρεπε να συμβιβαστούν με την απογοήτευση. Κάποιοι δεν ήταν τόσο καλοί μαθητές όσο άλλοι και έπρεπε να μείνουν στην ίδια τάξη. Δεν υπήρχαν ειδικά τεστ για να περάσουν όλοι.. Τι φρίκη!Κάναμε διακοπές τρεις μήνες τα καλοκαίρια και περνούσαμε ατέλειωτες ώρες στην παραλία χωρίς αντηλιακή κρέμα με δείκτη προστασίας 30 και χωρίς μαθήματα ιστιοπλοΐας, τένις ή γκολφ..Φτιάχναμε όμως φανταστικά κάστρα στην άμμο και ψαρεύαμε μεένα αγκίστρι και μια πετονιά. Ρίχναμε τα κορίτσια κυνηγώντας τα, όχι πιάνοντας κουβέντα σε κάποιο chat room και γράφοντας ; ) : D : PΕίχαμε ελευθερία, αποτυχία, επιτυχία και υπευθυνότητα και μέσα από όλα αυτά μάθαμε και ωριμάσαμε. Αν εσύ είσαι από τους «παλιούς»... συγχαρητήρια! Είχες την τύχη να μεγαλώσεις σαν παιδί....Αποστολέας:Αγνώστου ταυτότητας μέχρι στιγμής. Τον/Την ευχαριστούμε για το ταξίδι...
Οι απόκριες πέρασαν και ήρθε η Καθαρά Δευτέρα. Όλοι βγήκαμε στην εξοχή για να πεταξουμε τον χαρταετό. Άλλοι τον πέταξαν στον ουρανό, άλλοι στα καλώδια της ΔΕΗ, άλλοι στην θάλασσα και κάποιοι άλλοι τον ''πέταξαν'' πίσω από τους κέδρους. Ωραία τα τραγούδια στο Αλικό, αλλά έχει και παρατράγουδα. Άντε και του Χρόνου !!!!!
Εθνογραφικό ντοκιμαντέρ της εθνομουσικολόγου Ροζάννας Λαδά. Πανάρχαια έθιμα, αρχέγονες μεταμφιέσεις, λαϊκά δρώμενα και χορευτικές μασκαράτες,ζωντανεύουν κάθε χρόνο τις απόκριες στη Νάξο, το μυθικό νησί του Διονύσου και της Αριάδνης. Έως σήμερα στη Νάξο,οι διονυσιακοί ήχοι των αυλών της τσαμπούνας και οι πολύκροτοι ρυθμοί από τα «τουμπάκια» - παραδοσιακά κρουστά όργανα – και τα κουδούνια των μεταμφιεσμένων, ξεσηκώνουν και προσκαλούν σε χορό, πάνδημη χαρά και ξεφάντωμα.
Η τυρινή Δευτέρα είναι ένας αποκριάτικος σκοπός, που δεν γνωρίζουμε το δημιουργό του. Στις Μέλανες, τα πολύ παλιά χρόνια παιζόταν με σουβλιάρι(φλογέρα) και τουμπάκι. Στα νεοτέρα χρόνια ο πρώτος, που το διασκεύασε και παίχτηκε με βιολί και λαούτο ήταν ο Νικόλαος Ιωάννου Κονδύλης (Ποτονικόλας). Ακόμα και σήμερα συνεχίζει αυτός ο σκοπός να παίζεται μόνο στις Μέλανες την Τυρινή εβδομάδα. Το όνομα <<Τυρινή Δευτέρα>> το πήρε από την πρώτη μέρα της Τυρινής Εβδομάδας, που ξεκινούσαν οι Μελανίτες Κορδελάδες το γλέντι στα γύρο χωριά. Για τους παππούδες μας, το γλέντι της μοσκαράδας ήταν τόσο σημαντικό, που το παρομοίαζαν με την Μεγαλόχαρη και έλεγαν <<Πάμε Στην Μεγαλόχαρη>>, εννοούσαν πάμε στην μοσκαράδα.
Στις Μέλανες και σε άλλα χωριά της Νάξου επιζεί το έθιμο των κορδελάτων οι οποίοι αποτελούν αναπόσπαστο μέρος ενός περιοδεύοντος θιάσου, ο οποίος ονομάζεται μπαϊράκι. Το μπαϊράκι αποτελείται από τον αρχηγό του, τον μπαϊρακτάρη, τους λεβέντες, νέους με στολή τσολιά που στην πλάτη τους κρέμονται πολύχρωμες κορδέλες και μαντήλια (κατ’ αναλογία ίσως με το γαϊτανάκι), τους ληστές, τους μοσκάρους και τέλος τα όργανα μαζί με τη σημαία, το μπαϊράκι. Οι κορδελάτοι ή αλλιώς φουστανελάδες, αφού ετοιμαστούν στο χωριό τους, φορώντας όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα της αποκριάτικης ενδυμασίας (τη φουστανέλα, η οποία φτιαχνόταν από τα σεντόνια των κρεβατιών, το άσπρο πουκάμισο, τη γραβάτα με την καρφίτσα, το βρακί, το χοντρό άσπρο καλσόν, το γιλέκο με τις κορδέλες και τα μαντήλια, τα χρυσαφικά κ.λπ.), λαμβάνουν μέρος σε μία αποκριάτικη περιοδεία, η οποία περιλαμβάνει επισκέψεις στα γειτονικά χωριά. Ηγείται της πομπής ο μπαϊρακτάρης, ένας μεγάλης ηλικίας άνδρας, ο οποίος κρατά το λάβαρο της Αποκριάς, μια σημαία του χωριού όπου στην κορφή έχει έναν σταυρό και ένα μήλο. Ακολουθεί, έπειτα, ένας που κρατά μια καραμπίνα και ρίχνει τουφεκιές, ένας που κρατά μια καραμούζα, τα παραδοσιακά όργανα, οι φουστανελάδες και τέλος διάφοροι χωριανοί. Η πομπή αυτή αποτελείται αποκλειστικά από άνδρες.
Όταν η πομπή φθάσει σε κάποιο χωριό, οι κορδελάτοι φώναζουν τον κόσμο του χωριού να μαζευτεί στο καφενείο, όπου θ’ ακολουθήσει το γλέντι. Οι γυναίκες του χωριού φέρνουν τα φαγητά τους και κερνούν τον όμιλο των συγχωριανών τους. Με την έλευσή τους στο καφενείο, οι κορδελάτοι χορεύουν συνήθως έναν χορό μόνοι τους. Ο χορός αυτός ήταν συρτός πολίτικος, όπου όλοι οι Φουστανελάδες κάνουν τις ίδιες φιγούρες την ίδια στιγμή, σύροντας ένας- ένας με τη σειρά τον κύκλο του χορού. Έπειτα, χορεύουνν όλες τις κοπέλες του χωριού. Ο μπαϊρακτάρης κατά τη διάρκεια αυτού του δρώμενου, κρατώντας το λάβαρο, “χαϊδεύει” τα κεφάλια όσων χορεύουνν και, όπως λένε, τους καλύπτει με το λάβαρο της Αποκριάς.
Ένα χαρακτηριστικό αυτού του εθίμου σχετίζεται με τις νύφες του χωριού που επισκέπτεται ο όμιλος των κορδελάτων και των υπολοίπων. Εάν μια κοπέλα είναι νύφη, φρεσκοπαντρεμμένη, πηγαίνει στο καφενείο κρατώντας ένα χρωματιστό μαντήλι, το οποίο και παίρνει κάποιος φουστανελάς σε περίπτωση που θέλει να την χορέψει. Το μαντήλι αυτό ράβεται αργότερα πάνω στο γιλέκο του, γι’ αυτό άλλωστε και αυτό το κομμάτι της παραδοσιακής φορεσιάς του κορδελάτου έχει στο μπροστινό του μέρος ραμμένα χρωματιστά μαντήλια, ενώ στην πλάτη του χρωματιστές κορδέλες. Το γλέντι κρατά 2 με 3 ώρες, ενώ η πομπή φεύγοντας από το ένα χωριό πηγαίνει στο επόμενο, έχοντας τον ίδιο σκοπό: να μεταφέρει το αποκριάτικο κλίμα με τα γλέντια και τους χορούς, να διασκεδάσει δηλαδή τους κατοίκους των χωριών. Κατά την επιστροφή στο δικό τους χωριό, οι Κορδελάτοι χορεύουν ξανά στην πλατεία μέχρι να βραδιάσει. Στο Φιλώτι, αποκορύφωμα του κεφιού αποτελεί ο γεροντίστικος χορός, ο οποίος χορεύεται χωρίς συνοδεία οργάνων, μόνο από γυναίκες και άντρες παντρεμένους και μεγάλης ηλικίας. Αυτοί τραγουδούν το λεγόμενο αισχοτράγουδο.
Τόσο στο έθιμο των κουδουνάτων, όσο και στο έθιμο των κορδελλάτων, κάποιος ντύνεται αρκούδα, φορώντας προβιές και κουδούνια στη μέση ή ένα κουδούνι στο λαιμό. Την αρκούδα την τραβά ένας βρακάς, ο αρκουδιάρης, ο οποίος την χτυπά για να τρέχει ή σε άλλη περίπτωση χτυπά ένα τύμπανο παίζοντας έναν ρυθμό για να χορέψει.
Την Καθαρά Δευτέρα πολλοί Ναξιώτες φεύγουν συνήθως απ’ το χωριό τους και πηγαίνουν στις εξοχές μ’ όλα τα νηστίσιμα φαγητά (παλαιότερα τα έβαζαν μέσα σε ντουράδες). Εκεί πιάνουν τον χορό και το τραγούδι μέχρι το βράδυ, όπου γύριζουν πάλι πίσω στο χωριό. Εκείνη την ημέρα στο Γλινάδο και τα κάτω χωριά τα πολυήμερα γλέντια ολοκληρώνονται με τον χορό των γερόντων και των γριών στην πλατεία του χωριού. Πολλοί ντύνονται με στολές κι άλλοι μουτζουρώνονται με καπνό. Οι γυναίκες, επειδή αρχίζει η νηστεία από την επόμενη μέρα, καθαρίζουν τα τσικάλια με άμμο και στάχτη, για να ‘ναι καθαρά για τα νηστίσιμα φαγητά. Άλλοι τρώνε επίσης αυτά που έχουν περισσέψει από την προηγούμενη μέρα. '>
Ένα χρόνο melanesnaxos.blogspot.com και πάμε δυνατά με 7.430 επισκέψεις και 16.979 άνοιγμα σελίδας,εχουμε επισκέψεις από 20 διαφορετικές χώρ...
TRANSLATOR
ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ ΣΕΛΙΔΑΣ
Tα 7 θανάσιμα αμαρτήματα της κοινωνίας σύμφωνα με τον Γκάντι.
1. Πλούτο χωρίς μόχθο 2. Απόλαυση χωρίς συναίσθημα 3. Εμπόριο χωρίς ήθος 4. Γνώση χωρίς χαρακτήρα 5. Επιστήμη χωρίς ανθρωπιά 6. Λατρεία χωρίς θυσία 7. Πολιτική χωρίς αρχές
Πωλείται / Ενοικιάζεται
Πωλείται αγροτεμάχειο στην περιοχή '' Μητροπόλου '' κατάλληλο για φωτοβολταϊκό παρκο .Διατίθεται και για ενοικίαση.
Τηλέφωνο για πληροφορίες :6973212026 ώρες:0:08-15:00
ΓΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
ΓΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΣΕ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΕΧΕΙ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΑΝΕΣ ΣΤΕΙΛΤΕ E-MAIL
kourosradio@hotmail.com
Πότε πέφτει η γιορτή του Αγίου Γεωργίου
-
[image: Πότε πέφτει η γιορτή του Αγίου Γεωργίου] [image: Πότε πέφτει η
γιορτή του Αγίου Γεωργίου]
Ο Άγιος Γεώργιος ένας από τους πιο αγαπητούς της Χριστιαν...
Bourdenay, France
-
* To Bourdenay στη Γαλλία*
Bourdenay is a commune in the Aube department, which is located in the
Grand Est region of north-central France. It is a small ru...
Scopula asellaria
-
Αθήνα 08-11-2017
Η Scopula asellaria (Herrich-Schäffer, 1847) είναι ένας σκώρος της
οικογένειας Geometridae. Περιγράφηκε από τον Gottlieb August Wilhelm ...
Το Μελισσοκομικό Βήμα να γίνει ψηφιακό (pdf)
-
Μία Αγροτική Συνδικαλιστική Οργάνωση νομίζω ότι δεν έχει το δικαίωμα να
ασκεί κερδοσκοπική δραστηριότητα (αν κάνω λάθος ενημερώστε με). Έτσι η
ετήσια ...
Ας χαθείς..
-
*.. Ψιθυρίζω στίχους.. Στους ρυθμούς αυτούς μιλάω.... *
*Μες στα σύννεφα ΖΩΗ μου*
*μακριά απ’ τη φυλακή μου να με πας*
*Να μ’ αγγίζει ο αέρας, *
*σαν το ξύ...
-
ΘΕΑΤΡΙΚΗ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ "ΟΙ ΠΕΙΡΑΤΕΣ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ" Μια λαϊκή διαδραστική
παράσταση, για μικρούς και μεγάλους, με θέμα τους πειρατές του Αιγαίου.
Άγνωστες ιστορίε...
Θεία Δίκη
-
*Το πρώτο προαπαιτούμενο του πολιτισμού είναι η Δικαιοσύνη. Το δεύτερο
είναι η αξιοπρέπεια. Και τα δυο λάμπουν δια της απουσίας τους στην Ελλάδα.
Π...
ΔΕΛΤΙΟ ΕΠΙΔΕΙΝΩΣΗΣ ΚΑΙΡΟΥ ΑΠΟ ΕΜΥ
-
ΒΡΟΧΕΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΙΓΙΔΕΣ ΠΡΟΣΚΑΙΡΑ ΚΑΤΑ ΤΟΠΟΥΣ ΙΣΧΥΡΕΣ ΑΝΑΜΕΝΕΤΑΙ ΝΑ
ΕΚΔΗΛΩΘΟΥΝ ΣΕ ΑΡΚΕΤΕΣ ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ ΚΥΡΙΩΣ ΑΠΟ ΑΥΡΙΟ ΤΕΤΑΡΤΗ
(27-05-2015) ΕΩΣ Κ...
Μην πετάτε τις φλούδες λεμονιού
-
Πολλοί επαγγελματίες σε χώρους μαζικής εστίασης καταναλώνουν ΟΛΟ το λεμόνι
δίχως να πετούν τίποτε. Πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο το λεμόνι
χω...
ΞΕΚΙΝΗΣΕ ...ΤΟ ΠΑΡΤΙ!
-
Πως το είχε πει ο Ντίνος Ηλιόπουλος στην κινηματογραφική επιτυχία «Ο
Ατσίδας» της δεκαετίας του 60; «Λοιπόν δεν ξέρω αν το προσέξατε, αλλά
σήμερα είμαστε ...
for rent studio in naxos island(kavalaria studio)
-
Το εικονιζόμενο studio ενοικιάζεται για τις καλοκαιρινές σας διακοπές
κυρίως ,αλλά κ χειμωνιάτικες.βρίσκεται έξι χιλιόμετρα από την χώρα της
Νάξου στον επα...
ΤΡΟΚΤΙΚΟ??? ΠΑΡΟΝ!!! ( έτσι απλά...)
-
Πέρασαν τρία χρόνια από την ημέρα που έγινε ουσιαστικά η τελευταία
ανάρτηση...
Λάβαμε εκατοντάδες χιλιάδες μηνύματα συμπαράστασης, άλλα με περισσότερο
ρο...
Τέλη κυκλοφορίας με... δόσεις
-
Νέα μόδα στον τομέα της καταναλωτικής πίστης αποτελούν οι διευκολύνσεις των
τραπεζών, οι οποίες συνεχίζουν να εμπλουτίζουν τα προγράμματα άτοκων δόσεων
γι...
-
*"Δεμένος εδώ" είναι ο τίτλος του νέου τραγουδιού του Αντώνη Βαρδή.*
*Αφιερωμένο, σε όλους τους Έλληνες....*
*Ο **Αντώνης Βαρδής, ένας από τους σπουδαιότερο...
Αφιέρωμα στο σμυρίγλι στην εφημερίδα "Τα Νέα"
-
Η σµύριδα µας κρατά στον τόπο µας Στη Νάξο οι τελευταίοι των σµυριδεργατών
επιµένουν στην εξόρυξη τουσµυριγλιού ΡΕΠΟΡΤΑΖ: *Πέτρος Στεφανής * ,
pstefanis@d...
Καληνύχτα εξουσία
-
Μια βαθειά εξομολόγησηΗ ομάδα του Α-Νάξιος έχει ένα σοβαρό προβληματισμό,
πάνω σε ένα κοινωνικό, πολιτικό και ιδεολογικό ζήτημα και κρίναμε σκόπιμο
να το μ...
ΑΠΑΝΩ ΚΑΣΤΡΟ
-
Το απάνω κάστρο της Δρυμαλίας υψώνεται στα δυτικά του λεκανοπεδίου
της Τραγαίας αποτελεί συνέχεια της οροσειράς της ράχης των Μονιτσιών
και το κορφίδι Λειβαδ...
Τα Gabriel's Studios είναι ένα συγκρότημα που βρίσκεται σε μια πολύ εξυπηρετική τοποθεσία της Αγίας 'Αννας, μόλις 20 μέτρα από την πλαζ.GABRIEL STUDIOS APARTMENTS Αγία Αννα, 84300 Νάξος, Κυκλάδες Τηλ: 22850 24145, 41825 Κιν: 6944 268 911 Fax: 22850 24145 Email: info@studiosgabriel.com Web: www.studiosgabriel.com .
Υδραυλικές εγκαταστάσεις /καλοριφέρ
Νικολόπουλος Λάμπρος τηλ.6977589020-2285062412 όλο το 24ωρο
Γκούφας Κωνσταντίνος & ΣΙΑ ΟΒΕΕΕ - Μάρμαρα Νάξου
Μέλανες Νάξου - τηλ.2285023911 - 25722 φαξ:2285025355 -Σας καλοσωρίζουμε στην ιστοσελίδα της επιχείρησης μας Γκουφας Κωνσταντίνος & Σια ΟΒΕΕ που εδρεύει στις Μέλανες Νάξου.
ΑΡΧΑΙΟ ΥΔΡΑΓΩΓΕΙΟ ΚΑΙ ΙΕΡΟ ΤΟΝ ΠΗΓΩΝ-ΑRCHAIC AQUEDUCT
ΑΣΒΕΣΤΟΚΑΜΙΝΟ
Η ΒΡYΣΗ ΤΟΥ ΔΡΑΚΟΥ ΚΑΙ Η ΔΡΑΚΟΣΠΗΛΙΑ
Οι Πηγές των Μελάνων
ΑΓΙΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ
ΜΕΛΑΝΕΣ-Λίγα λόγια για το χωριό μας - Little words about our village
ΤΟ ΟΜΟΡΦΟ ΚΟΥΡΟΥΝΟΧΩΡΙ
ΜΥΛΟΙ Η ΑΓΝΩΣΤΗ ΟΜΟΡΦΙΑ ΤΗΣ ΝΑΞΟΥ
ΑΓΙΟΣ ΘΑΛΕΛΑΙΟΣ
ΜΕΛΑΝΕΣ ΝΑΞΟΥ
Παραδοσιακές μελανίτικες συνταγές
Μαραθόπιτα
ΥΛΙΚΑ:Για το φύλλο: 1 κιλό αλεύρι, 1 ποτήρι του κρασιού λάδι.Για τη γέμιση: 1 ματσάκι μάραθο μαζί με ένα ματσάκι χόρτα ότι θέλετε, 1/2 κιλό τυρί Νάξου (ημίσκληρο ή φρέσκο τυρί που να κρατάει λίγο), 5-6 αυγά,πιπέρι,αλάτι,2 ποτήρια του κρασιού ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Πλένουμε το μάραθο και τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε, τρίβουμε το τυρί στο χοντρό μέρος του τρίφτη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα χόρτα, το τυρί και τα αυγά τα τοποθετούμε όλα σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε πολύ καλά να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους. Για την ζύμη αναμειγνύουμε τα υλικά και πλάθουμε μέχρι να σφίξει. Ανοίγουμε 2 φύλλα, το ένα το τοποθετούμε σε καλά λαδωμένο ταψί, βάζουμε το μίγμα του μάραθου από πάνω και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο γυρνώντας τα φύλλα προς τα μέσα για να μείνουν τα υγρά και οι μυρωδιές μέσα στην πίτα.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 – 200 βαθμούς , αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με αυγό, και ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για 1 ώρα περίπου.Καλή επιτυχία!
Σεφουκλωτή
ΥΛΙΚΑ:2 κιλά σέφουκλα, 1 ματσάκι μαιντανό, 1 ματσάκι μάραθο, 1 ματσάκι δυόσμο, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 300 γρ. σταφίδες, 1 φλιτζάνι λάδι, 1 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά κοφτή αλάτι, πιπέρι, 1/2 ρύζι ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ:1/2 αλεύρι, 1 φλιτζάνι του καφέ λάδι, αλάτι, λίγο ξύδι, νερό όσο πάρει ΕΚΤΕΛΕΣΗ:Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα και ψιλοκόβουμε μέσα το κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Τα τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε το νερό. Μόλις αρχίζει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε να μην κολλήσει. Αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Ετοιμάζουμε το φύλλο. Βάζουμε σε δοχείο το αλεύρι και κάνουμε μία λακουβίτσα στο κέντρο και πρεσθέτουμε το λάδι, το ξύδι και το αλάτι. Ζυμώνουμε προσθέτοντας όσο νερό χρειαστεί για να γίνει μία ζύμι σφιχτή. Αφήνουμε για 1-2 ώρες, χωρίζουμε στα 2 και ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια το κάθε κομμάτι σε φύλλο μέτριο στο πάχος. Απλώνουμε το ένα φύλλο ζύμης σε ταψί, που έχουμε λαδώσει, ρίχνουμε το μείγμα και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο. Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα να ενωθεί με το κάτω φύλλο, λαδώνουμε, χαράζουμε σε τετράγωνα κομμάτια και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Καλή επιτυχία!